Karışık kızartma, lezzetli ve çeşitli malzemelerin kızartılarak hazırlandığı bir tariftir. İşte karışık kızartma tarifi:
Malzemeler:
- 2 adet patates
- 1 adet kabak
- 1 adet havuç
- 1 adet patlıcan
- 1 adet soğan
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar karabiber
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı:
- İlk olarak patatesleri soyun ve yıkayın. Ardından patatesleri ince dilimler halinde kesin.
- Kabak, havuç ve patlıcanı da soyun ve dilimler halinde kesin. Soğanı da ince halkalar halinde doğrayın.
- Bir kapta unu, mısır nişastasını, tuzu ve karabiberi karıştırın.
- Sıvı yağı derin bir tavada veya tencerede ısıtın.
- Sebzeleri önce una bulayın, ardından sıcak yağda kızartın. Kızartma işlemi sırasında sebzeleri fazla yağ çekmeyecek şekilde altın rengi olana kadar kızartın.
- Kızaran sebzeleri bir mutfak havlusu veya kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını emmesini sağlayın.
- Tüm sebzeleri kızarttıktan sonra karışık kızartmayı sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya sos tercih edebilirsiniz.
Not: Sebzelerin sıcaklık farkı nedeniyle aynı sürede kızarmayabileceğini unutmayın. Patatesler genellikle diğer sebzelere göre daha uzun sürede kızarır, bu yüzden onları önceden kızartabilir veya ayrı bir tavada kızartabilirsiniz.
Afiyet olsun!
