San Sebastian Cheesecake, İspanya’nın Bask bölgesindeki San Sebastian şehrinin meşhur tatlılarından biridir. Diğer cheesecake türlerine göre daha yoğun bir kıvama sahiptir ve klasik cheesecake’ten daha az şeker içerir. Ayrıca krema peyniri yerine ricotta peyniri kullanılır ve fırınlanmadan pişirilir.

San Sebastian Cheesecake’in kökeni tam olarak bilinmemekle birlikte, 1990’larda La Viña adlı bir restoranın ünlü şeflerinden biri olan Santiago Rivera’nın yarattığı düşünülmektedir. O zamandan beri, bu lezzetli cheesecake, San Sebastian ve dünya genelinde popülerlik kazanmıştır.

San Sebastian Cheesecake, özellikle yumuşak ve pürüzsüz dokusuyla öne çıkar. Ayrıca, yanık bir üst tabakaya sahip olmasıyla da tanınır. Cheesecake, genellikle küçük dilimler halinde servis edilir ve genellikle hafif pudra şekeri ile süslenir.

San Sebastian Cheesecake’in tarifi oldukça basit olsa da, lezzeti oldukça etkileyicidir ve tatlı sevenler için harika bir seçenektir.

San Sebastian Cheesecake, ünlü İspanyol tatlısı Basque Cheesecake’in bir versiyonudur. Bu tarif, dışı çıtır ve içi pürüzsüz olan enfes bir cheesecake türüdür. İşte adım adım yapım aşamaları:

Malzemeler:

  • 500 gram krem peynir
  • 200 gram toz şeker
  • 5 adet yumurta
  • 250 ml krema
  • 50 gram un
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
  • 1/4 tatlı kaşığı tuz
  • Tereyağı (kalıbı yağlamak için)

Yapılışı:

  1. Fırını önceden 190 dereceye ayarlayın.
  2. 18 cm çapında bir kelepçeli kek kalıbını tereyağı ile yağlayın.
  3. Krem peynir ve toz şekeri bir kapta çırpın.
  4. Yumurtaları tek tek kırıp karışıma ekleyin ve her eklediğiniz yumurtayı iyice çırpın.
  5. Unu, vanilya özütünü ve tuzu ekleyin, karıştırın.
  6. Kremayı da ekleyip karışımı iyice çırpın.
  7. Hazırladığınız karışımı kek kalıbına boşaltın ve fırına verin.
  8. Cheesecake’i 50-60 dakika pişirin. Cheesecake, dışı çıtır ve ortası hafifçe sallanır durumda olacak.
  9. Pişirdikten sonra cheesecake’i fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
  10. Soğuduktan sonra cheesecake’i dilimleyerek servis yapın.

Bu tarifle yaklaşık 8 kişilik cheesecake yapabilirsiniz. Hazırlanma süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 50-60 dakikadır.

San Sebastian Cheesecake, hem görsel olarak hem de lezzet olarak enfes bir tatlıdır. Deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın!

Önceki İçerikEv Yapımı Boza Tarifi | Adım Adım Hazırlanışı ve Püf Noktaları
Sonraki İçerikLezzetin Doruklarına Çıkın: Adım Adım Elmalı Turta Tarifi

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz

The maximum upload file size: 2 GB. You can upload: image, audio, video, document, text, other. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here