Fellah köftesi, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu köfte, içinde bulgur, yeşil mercimek ve sebzelerin bir araya gelmesiyle hazırlanır. Hem ana yemek hem de meze olarak tüketilebilen fellah köftesi, özellikle vejetaryen ve vegan beslenenlerin tercih ettiği lezzetler arasındadır. Geleneksel tariflerde farklı baharatlar kullanılsa da, temel malzemelerin uyumu ve lezzeti köftelerin başarısını belirler. Fellah köftesi tarifini deneyerek, sevdiklerinize lezzetli bir alternatif sunabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet taze soğan
  • 1 yemek kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı kimyon
  • 1 yemek kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 litre sıcak su

Yapılışı:

  1. İnce bulguru derin bir kabın içine alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Kabın üzerini kapatarak bulgurun suyu çekmesini bekleyin.
  2. Bulgur suyunu çektikten sonra irmik, un, salçalar, doğranmış soğan, maydanoz, taze soğan, pul biber, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyin. Karıştırarak yoğurun.
  3. Köfte harcınızı 30 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen harcınızı köfte şekli vererek parmaklarınızla hafifçe ovalayarak şekillendirin.
  4. Tencereye yarım su bardağı sıvı yağ koyun ve kızdırın. Köftelerinizi tencereye dizin.
  5. 1 litre sıcak suyu köftelerin üzerine ekleyin. Köfteler suyu çektikçe sıcak su ekleyerek pişirmeye devam edin.
  6. Yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Pişen köfteleri ocaktan alın ve servis yapın.

Hazırlık Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: 50 dakika Kaç Kişilik: 6-8 kişilik

Not: Fellah köftesi tarifi yapımı oldukça pratik olan bir tariftir. Köftelerin içerisindeki baharatlar sayesinde oldukça lezzetli bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, köftelerin suyu çektikçe üzerine sıcak su eklemeyi unutmayın, böylece köfteler daha lezzetli ve yumuşak olacaktır. Afiyet olsun!

Önceki İçerikHavuçlu Kabak Çorbası Tarifi | Kolay ve Lezzetli Yemek Tarifleri
Sonraki İçerikSütlü Tatlıların En Hafifi: Güllaç Tarifi

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz

The maximum upload file size: 2 GB. You can upload: image, audio, video, document, text, other. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here