Etli ekmek, Türk mutfağının sevilen bir atıştırmalık ve ana yemek çeşididir. İnce bir pide hamuru üzerine kıymalı harç ve çeşitli sebzelerle hazırlanan bu lezzetli yemeği evinizde kolayca yapabilirsiniz. İşte etli ekmek tarifi:

Malzemeler:

Hamur İçin:

  • 3 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı ılık su

Harç İçin:

  • 300 gram dana veya kıyma
  • 1 büyük soğan (rendelenmiş)
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2-3 yeşil biber (ince doğranmış)
  • 2-3 domates (rendelenmiş)
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • İsteğe bağlı: maydanoz (doğranmış)

Üzeri İçin:

  • 1 adet yumurta (çırpılmış)
  • Susam

Yapılışı:

  1. Hamur için, unu bir kaseye alın. Orta kısmını çukur hale getirin ve mayayı, şekeri ve tuzu ekleyin. Ilık suyu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
  2. Harç için, bir tavada sıvı yağı ısıtın. Rendelenmiş soğanı ekleyin ve kısık ateşte pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Salçaları ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.
  3. İnce doğranmış yeşil biberleri ve rendelenmiş domatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek harcı karıştırın. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu da ekleyebilirsiniz. Harcın suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  4. Mayalanan hamuru tezgaha alın ve üzerine hafifçe un serpin. Hamuru 12 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı yuvarlayarak elinizle açın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerlerine hazırladığınız kıymalı harçtan paya ayırın. Harcı ekmeklerin üzerine yayın, ancak kenarlarda boşluk bırakın.
  5. Çırpılmış yumurtayı etli ekmeklerin üzerine sürün ve susam serpiştirin.
  6. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin veya ekmekler altın rengini alana kadar pişirin.
  7. Fırından çıkan sıcak etli ekmekleri dilimleyerek sıcak servis yapın.
  8. Etli ekmekleri sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında turşu veya yeşilliklerle servis ederek lezzetini tamamlayabilirsiniz. Ayrıca, sarımsaklı yoğurt veya salata ile de ikram edebilirsiniz. Bu lezzetli yemeği aileniz ve misafirlerinizle paylaşarak keyifli bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Önceki İçerikRustik Lezzetin Tam Kalbinde: Soka Ekmeği Tarifiyle Evinizde Köy Ekmeği Keyfi!
Sonraki İçerikTaze ve Lezzet Dolu: Ev Yapımı Domates Sosu Tarifiyle Yemeklerinize Renk Katın!

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz

The maximum upload file size: 2 GB. You can upload: image, audio, video, document, text, other. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here