Cevizli tel kadayıf, Osmanlı İmparatorluğu döneminden beri yapılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Kadayıf, tel tel çekilmiş hamurun şerbetle buluşturulmasıyla hazırlanır. Cevizli tel kadayıf ise, içerisine dövülmüş ceviz eklenerek yapılan bir çeşittir.

Cevizli tel kadayıfın kökeni kesin olarak bilinmemekle birlikte, genellikle Ortadoğu ve Balkanlar bölgesinde popüler olduğu düşünülmektedir. Türkiye’de ise, özellikle Ramazan ayı ve özel günlerde sıklıkla yapılan bir tatlıdır.

Günümüzde cevizli tel kadayıfın yanı sıra, farklı malzemelerle de yapılan çeşitleri bulunmaktadır. Örneğin, fıstık, badem veya hindistan cevizi gibi farklı kuruyemişlerle de hazırlanabilen tel kadayıflar, çikolata veya kaymak gibi malzemelerle de zenginleştirilebilmektedir.

Cevizli Tel Kadayıf, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Tel kadayıfın içine ceviz doldurularak yapılan bu tatlı, lezzeti ve kolay hazırlanışıyla sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Eğer siz de bu lezzetli tatlıyı evde yapmak istiyorsanız, aşağıdaki adım adım tarifimize göz atabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 250 gram tel kadayıf
  • 1 su bardağı ceviz içi
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım limon suyu
  • Pudra şekeri

Hazırlanışı:

  1. Tel kadayıfı ince bir şekilde çekiştirdikten sonra geniş bir kaseye alın.
  2. Ceviz içini küçük parçalar halinde doğrayın ve kadayıfın içine ekleyin. Cevizlerin kadayıfın her yerine eşit dağıldığından emin olun.
  3. Tereyağı küçük bir tavada eritin.
  4. Eritilmiş tereyağı kadayıf ve ceviz karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
  5. Hazırladığınız kadayıf karışımını tepsinin tabanına yayın ve elinizle hafifçe bastırarak düzleştirin.
  6. Şeker ve suyu tencereye alın ve orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın. Daha sonra limon suyunu ekleyin ve 1-2 dakika daha kaynatın.
  7. Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  8. Kadayıfın üzerine soğumuş şerbeti dökün.
  9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
  10. Cevizli Tel Kadayıfı fırından çıkarın ve soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapabilirsiniz.

Bu tarifle yaklaşık 4-6 kişilik bir Cevizli Tel Kadayıf hazırlayabilirsiniz. Hazırlanma süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika arasındadır. Bu lezzetli tatlıyı özel günlerde misafirlerinize ikram edebilir veya öğle veya akşam yemeklerinin ardından sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.

Önceki İçerikEv Yapımı Şalgam Suyu Tarifi | Adım Adım Yapım Aşamaları
Sonraki İçerikEv Yapımı Boza Tarifi | Adım Adım Hazırlanışı ve Püf Noktaları

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz

The maximum upload file size: 2 GB. You can upload: image, audio, video, document, text, other. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here