Adıyaman yöresine özgü lezzetler arasında yer alan çiğ köfte, kıyma, baharatlar ve çeşitli malzemelerin yoğrularak hazırlanmasıyla ortaya çıkan bir atıştırmalıktır. Eğer siz de Adıyaman çiğ köfte yapmak istiyorsanız, işte gerekli malzemeler ve yapılışı:

Malzemeler:

  • 500 gram çiğ köftelik kıyma
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 adet kuru soğan
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı isot
  • 1 yemek kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı kimyon
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Tuz
  • Limon suyu
  • Maydanoz
  • Marul

Hazırlanışı:

  1. Bulguru derin bir kaba alın ve üzerini kaplayacak kadar sıcak su ekleyin. Kapaklı bir şekilde 10-15 dakika bekletin.
  2. Soğanı ve sarımsağı incecik doğrayın.
  3. Bir tavada yağı kızdırın ve soğanı ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun.
  4. Sarımsakları ekleyin ve biraz daha kavurun.
  5. Bulguru suyu iyice çekene kadar yoğurun.
  6. Kıymayı bulgurun üzerine ekleyin ve yoğurun.
  7. Salçaları, baharatları, kavrulmuş soğan ve sarımsakları da ekleyerek iyice yoğurun.
  8. Hazırladığınız çiğ köfte karışımını 1-2 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
  9. Dinlenen çiğ köfte karışımınızı servis edeceğiniz tabağa alın ve limon suyuyla tatlandırın.
  10. Yanında maydanoz, marul ve turşu gibi garnitürlerle servis yapabilirsiniz.

Bu tarifle hazırlayacağınız Adıyaman çiğ köftesi, 4-6 kişilik bir atıştırmalık olarak kullanabilirsiniz. Ayrıca, hazırlanış süresi yaklaşık 30 dakika ve pişirme süresi yoktur. Besleyici ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için Adıyaman çiğ köfte ideal bir seçenek olacaktır.

Önceki İçerikKolay ve Lezzetli Mercimek Çorbası Tarifi | Hazırlanışı ve Malzemeleri
Sonraki İçerikEn Lezzetli Kuzu İncik Tarifi – Adım Adım Yapımı ve Püf Noktaları

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz

The maximum upload file size: 2 GB. You can upload: image, audio, video, document, text, other. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here